Svinekød med grønne bønner, ingefær og østerssauce. Wannabe asian.

Konen og jeg har haft den mest forrygende weekend. Hvad har vi lavet? Ingenting. Der kunne allernådigst allokkeres en halv times til aftensmaden. Ja, for sofaen trak jo. Så denne ret vil du også nemt kunne lave på en hverdagsaften. Det der faktisk tager mest tid er at koge risene. Nemt, ik? For så lige at toppe den op, så er den faktisk også ganske billig.

Jeg har en gang tidligere lavet oksekød i østerssauce – altså før jeg fik bloggen – Og denne opskrift minder meget om denne.

Jeg havde nogle grønne bønner på lager, som snart skulle bruges. Så de blev ofret i denne ret. Har du ikke sådan nogle på frost eller friske, så kan du også sagtens bruge andre grøntsager. Broccoli, sukkerærter eller måske babymajs – Eller lidt af det hele – ville passe ganske glimrende i denne ret. Og ja, du kan selvfølgeligt også skiftet flæsket ud med både bøf eller kylling. Måske and, måske tigerrejer. Ja, det er helt op til dig.

Hvad skal du bruge? 2 personer

• 300g stege flæsk
• 250g grønne bønner
• 2 fed hvidløg
• 1 chili
• 1 “tommel” ingefær.
• 2 spiseskefulde soya
• 4.5 spiseskefulde østerssauce
• 3 spiseskefulde sød chilisauce (egentlig mest for at give lidt sødme)
• Cashewnødder til toppen

Skær dit flæsk i grove stykker. Del det cirka i tre. I en ret varm pande med en smule olie bruner du kødet af. Det skal lige have lidt farve på hver side. – Sådan cirka 3-4 minutter på hver side.

I mellemtiden skærer du chili, ingefær og hvidløg fint. Her mener jeg, så fint at der ikke er nogle store klumper, da det ikke er så rart at få en kubikcentimeter ingefær galt i halsen. Kom dette ved kødet og lad det stege et par minutter.

Nu er det bønnernes tur. I forvejen skulle du gerne have nippet enderne af dem. I med dem. Mine kom i hele. Lad dem få 3-4 minutter før du runder af med de våde varer (soya, østerssauce og sød chilisauce). Suppler eventuelt op med en halv deciliter vand ved. Lad det stå og boble til saucen er blevet lidt tykkere. Mangler den syre, så giv den lidt limesaft (hvis du har). Mangler den sødme, så giv den chilisauce. Mangler den salt – soya.

Ja, jeg sagde altså det var nemt. For nu er du færdig. Server med ris eller nudler. Kom lidt ristede cachewnødder på toppen. Velbekomme.