Æbleflæsk – Klassisk med et lille twist.
Er der noget jeg er vild med, så er det altså smørrebrød. Når man så også laver en slags med svin, så er jeg helt …
Shakshuka – retten, som passer til hele dagen.
Shak-hvad-for-noget? Ja, jeg kan roligt sige, at det er første gang at jeg bringer israelsk mad på siden. Jeg har sådan en boks, så jeg …
Omelet med asparges, kry og parmaskinke – All day happiness.
Bliver der mere end 20 grader, så forsviner min appetit som dug for solen. I år ingen undtagelse. Så når der endeligt kommer en smule …
Fiskefrikadeller med hjemmerørt “nem” remoulade.
De første mange år af mit liv – vel nærmest tre årtier – har fiskefrikadeller kommet i to forskellige versioner. Den første i en lettere …
Sommersalat i nye klæder – Og Smørrebrød med rygeost.
I sidste uge var jeg forbi Arla Unikas stand i Torvehallerne. De kunne berette at det faktisk så ganske sort ud for rygeosten. Det gik …
Omelet med spicy champignon ala creme – Næsten for nemt.
Næsten hver tirsdag spiser jeg alene. Karen arbejder næsten altid her. Jeg er ikke sådan satans motiveret for at lave mad til mig selv. Altså …
Tortilla med courgette, svampe og røget andetbryst.
Konen arbejdede hele weekenden, så jeg tænkte at jeg ville overraske hende med en lille picnic, da hun fik fri. Jeg havde lavet nogle småretter …
Pariserbøf – Helt klassisk, sådan da.
Jeg har i en uges tid gået og sukket for en pariserbøf. Idag tog jeg mig sammen. Det tager ikke særligt langt tid at bikse …
Stegte sild i eddikelage
Jeg kan virkeligt godt lide højtiderne – For jeg kan virkeligt godt lide at stille an med en masse mad 🙂 Min absolutte favoritsild er …
Paté de Campagne
Endnu en af min retter fra påskefrokosten var denne paté. Det er første gang at jeg laver det og helt sikkert ikke sidste. Jeg …
Hjemmelavet lammerullepølse
Nu er vi ved at være ved udgangen af påsken. Som mange andre valgte jeg at invitere gode venner forbi til mad. Ovenpå alle mulige …
Smørrebrød – Laks, estragon og fennikel.
Hvis jeg skal være helt ærlig, så er jeg ikke en “fiske”-mand. Men jeg vil gerne lære det. Step-by-step. Et af de mere vellykkede “steps” …
Hjemmelavet rullepølse.
De første 14 år af mit liv var jeg sikker på at jeg ikke kunne lide rullepølse. Så fik jeg arbejde hos en slagter som …
Æbleflæsk – Og runde tal.
I søndags skulle jeg have brugt nogle æbler. Denne opskrift er nummer 3 fra en dag med æbler. Udover denne blev det også til en …
Syltede asier.
Jeg har noget for syltning i øjeblikket. Dog var det lige ved at give mig sved på panden, da jeg pludseligt ikke havde nok glas …
Hjemmegjort hønsesalat.
Egentligt var det bare planen at vi skulle have et stykke med fiskefilet. Men men men, det ene tager det andet. Jeg havde noget kylling …
