Egg Thomas – Et ekstra godt Egg Benedict.
Nu er det weekend, så kan man godt bruge lidt ekstra energi på sig selv. Konen arbejdede, så jeg kunne gå i køkkenet i fred …
Hjemmelavede naanbrød. Både stegt på pande og i ovnen.
I forbindelse med resterne af vores lammegryde skulle indtages, havde jeg lyst til noget andet end ris som tilbehør. Jeg har tidligere slummet mig …
Coq au vin
Ja, nu lyver jeg. Pardon my french! Jeg kan faktisk ikke tale fransk og det var faktisk kylling vi fik. Poulet au vin? Jeg købte …
Hjemmelavet rullepølse.
De første 14 år af mit liv var jeg sikker på at jeg ikke kunne lide rullepølse. Så fik jeg arbejde hos en slagter som …
Skibberlabskovs med kalvekæber.
Da jeg stod op i morges havde jeg en helt klar plan for aftensmaden. Når I hører hvad det var og så ser overskriften, så …
Æbleflæsk – Og runde tal.
I søndags skulle jeg have brugt nogle æbler. Denne opskrift er nummer 3 fra en dag med æbler. Udover denne blev det også til en …
Tortilla de patatas
Til lørdagens kalas blev der også serveret en lille tortilla de patatas – eller bare “æggekaw’ mæ kartowler”. Jeg havde dristet midt lidt fra traditionen …
Benløse fugle.
Af uransagelige årsager så bliver der lavet meget gammel dansk mad i det lille køkken på Amager. Eller så igen, det er nok ikke en …
Grydestegte Poussiner ala mormor.
Lørdag blev vi beriget med frokostbesøg af familien fra Jylland. Jeg ville godt lige lave lidt ekstra. Jeg handlede ind fredag aften, da vi allerede …
Spaghetti alla carbonara
Nogle gange kan man få noget utroligt ud af nærmest ingenting. Denne lille ret kan redde din aften, når motivationen for at lave mad er …
Hvidkålsrouletter.
Igår kunne vi smovse i en gang hvidkålsrouletter. Jeg tror det er mindst tyve år siden at jeg sidst har fået dette, men hvilket dejligt …
Tarteletter med høns i asparges.
Det her er virkeligt en af mine hofretter. Det er så afsindigt nemt at gøre godt, også selvom man snyder lidt. Det gjorde jeg ikke …
Boller i karry
Søndag blev det besluttet at den 21. august – udover at være min søsters fødselsdag – skulle Boller i Karry dag. Vi satsede på at …
Skinke cordon bleu.
Et lille trip ned af memory lane. Ja, disse var godtnok ikke lavet af maskinudbenet hakket kalkun og stegt i margarine – desværre. Der lå …
Bearnaise – HELT fra bunden.
Jeg har faktisk aldrig selv spist bearnaise, da jeg ikke har brudt mig sønderligt om smagen af estragon. Det er blevet bedre nu, så nu …
