Kyllingelår i cola-barbecuesauce
Jeg vidste egentlig godt, at der var noget som hed Kylling i Cola. Vi har aldrig fået det. Men jeg har hørt at det er …
Fried Chicken – Den eneste opskrift du har brug for.
Jeg må gå til bekendelse. Selvom jeg har lavet masser af hotdogs, burgers og pizzaer, så er min ultimative favorit, når det kommer til fastfood …
Andelevermousse – Etape 10. Sud Oest
Så blev det fredag – Og min mors fødselsdag, men det er lidt en anden sag. Og med fredag har jeg jo også varslet cocktails …
Udon nudler i suppe.
De sidste par måneder har jeg haft hovedet fuldt af japansk mad. Jeg er så heldig at jeg arbejder sammen med en soyasauce producent – …
Bønneragú med andeconfit – Cassoulet wannabe.
Ok, jeg ved jo faktisk godt, at det ikke er en cassoulet, men den minder mentalt ret meget om det i mit hoved. Dog er …
Kålsalat med perlespelt og and – Stop spild af fotorester.
Idag blev jeg færdig med julen. Det lyder jo helt underligt, når vi lige er der midt i september. Men i min branche skal folk …
Forårsruller med and, kål og hoisinsauce
Nu er vi ved at være kommet til det sidste punkt i min madspildsføljeton til julen. Eller det er ikke rigtigt, for der kommer faktisk …
Indbagt Paté – Paté en croûte.
Blandet grej / Fjerkræ / Forret / Frokost / Grej / Gris / Klassiker / Selvgjort er velgjort / Slowfood / Teknik
Reklame udgivet i samarbejde med RIG-TIG Igår kom der en vin chaud på bloggen. Idag Paté en croûte. Kan I mærke et lidt fransk tema …
Kylling og græskar pie
Annonce – Udgivet i samarbejde med RIG-TIG Jeg var for nyligt et smut på Christianshavn, hvor Stelton holder til. Og der holder RIG-TIG så også …
Tarteletter med kylling – efterårsversionen.
Jeg har hele mit liv haft en forkærlighed for tarteletter. Da jeg var knægt var det primært kombinationen med stuvede ærter, gulerødder og skinke, som …
Nem kylling i marsalasauce med kapers og salvie.
Nogle gange skal man ikke makke for meget i tingene. Så skal man bare holde sig til nogle klassiske smagssammensætninger og så huske at komme …
Ramsløgskylling på grillen.
REKLAME – I samarbejde med Char-Broil Idag skal du møde en lidt anderledes kammerat af mine. Jeg har jo allerede præsenteret to produkter fra Char-Broil …
grill kylling danois – rotisseriekylling med et twist.
Reklame – udgivet i samarbejde med Char-broil. En sommerbebuder er jo de der dejlige rabarber. Og for første gang har vi dem i haven hele …
Kylling i cider med svampe – Poulet au cidre.
Igår havde jeg faktisk ikke de store ideer til aftensmaden. Jeg har et par dage med rigtigt mange opskrifter foran mig, så fokus var mere …
Grydestegt perlehøne med flødesauce
Thomas, perlehøne, hvad er nu det for noget? Altså det er jo sådan set bare en kusine til fasanen og hønen. Dem jeg har set, …
Hønsekødssuppe fra bunden med græskar
Jeg synes alle jeg taler med i øjeblikket siger “ja, jeg har godtnok hostet et par uger…” og det har jeg jo også. Faktisk er det …
