Rabarbertærte med chokoladeganache – Lidt anderledes, meget syndig.
Under lørdagens udbrud i “tour de kalorie”. Må man sige at dette endte ud med at være bjergspurten. Det er en kage, som jeg har …
Hvide asparges, sauce mousseline, jomfruhummer og stenbiderrogn – FORÅRSFROKOST!
Igår havde jeg “Thomas-Dag”. Thomas-dag er sådan et koncept jeg selv har opfundet. Det er når konen min er ude og jeg kan gøre lige …
Tiramisu – Nemmere end man lige tror.
Til min påskefrokost for et par uger siden skulle der selvfølgeligt også dessert på bordet. Jeg havde ikke præcist valgt hvilken, men jeg ville …
Stegte sild i eddikelage
Jeg kan virkeligt godt lide højtiderne – For jeg kan virkeligt godt lide at stille an med en masse mad 🙂 Min absolutte favoritsild er …
Paté de Campagne
Endnu en af min retter fra påskefrokosten var denne paté. Det er første gang at jeg laver det og helt sikkert ikke sidste. Jeg …
Hjemmelavet lammerullepølse
Nu er vi ved at være ved udgangen af påsken. Som mange andre valgte jeg at invitere gode venner forbi til mad. Ovenpå alle mulige …
Pickles – Til lidt godt oksekød på påskebord.
På søndag skal jeg holde påskefrokost. Mit mål er at lave alt vi skal spise fra bunden, så det tager lidt tid. En af retterne …
Bærkage – Sådan en, hvad-man-nu-har-kage.
I går fik vi pludseligt kage-cravings. Jeg har i noget tid gået og kigget på forskellige kager med birkes og citron. Men jeg havde ikke …
Frikasse med kylling og grønt
Idag var det tide til at se en af mine traumer i øjnene. For nu ti år siden var jeg i militæret. Når vi var …
Thai salat med "sticky" flæsk og blomme
Når man har fødselsdag, så må man jo bestemme menuen. Igår var det konens fødselsdag og hun valgte, at hun gerne ville have noget …
Chokolade mousse med brombær
Idag er det min kommende kones fødselsdag, så hun måtte bestemme menuen. Faktisk skulle hun ende med at udfordre mig en smule, for jeg …
Smørrebrød – Laks, estragon og fennikel.
Hvis jeg skal være helt ærlig, så er jeg ikke en “fiske”-mand. Men jeg vil gerne lære det. Step-by-step. Et af de mere vellykkede “steps” …
Chokolade roulade med jordbær
Igår så jeg nogle afsnit af den danske udgave af Masterchef, som jeg havde optaget. I et af disse var der en chokoladeroulade med. Det …
Roastbeef – Sådan steger du den.
Jeg må indrømme, denne uge har været en meget lidt kedelig uge hvad angår bespisningen. Jeg har arbejdet alt for meget til at kunne …
Lammerulle med citrusskal og lakrids.
Søndag er, som mange gange nævnt før, hygge dagen i det lille hjem. Udover en frokost på Aamanns, blev det også til lidt lækkert lam. …
Pizza med serrano, rucola og parmesan.
Efter næsten en uge væk fra mit eget køkken, så kløede det lidt i fingrene efter at lave mad til kæresten og jeg. Jeg har …
