Pasta, asparges, skinke og en hulans masse om mit liv lige nu.
For lidt over en måned siden tog jeg mig en beslutning. Jeg havde ikke rigtigt regnet med at det skulle være nu, men på den …
Spaghetti Carbonara – Med husmodertwist
Jeg er klar over, at med dette indlæg vil jeg blive dømt til stening på et lille italiensk torv af en flok husmødre. Det må …
Arancini di riso – PERFEKT stop-spild-af-mad
Hvis man har fulgt med på bloggen, så har man kunne læse en smule om mit lille madspilds-projekt. Der skulle helst ikke smides noget ud. …
Pasta Cacio e Pepe – Den nemmeste pastaret!
Første rigtige dag i den nye lejlighed. Jeg kan stadig ikke rigtigt finde rundt i køkkenet og har slet ikke anelse om, hvor alle mine …
Hjemmelavet ravioli med svampe og ricotta.
Hvis jeg fra tid til anden får sendt konen i byen og der ikke er andre at forkæle end mig selv, så kan jeg godt …
Puffede Ris med safran – Sådan lidt paella agtigt.
Nu synes jeg at det er ved at være på tide at få delt nogle af opskrifterne fra nytår. Og hvad ville være nemmere end …
Svamperisotto med kantareller – og lidt trøffel
Nu er der altså et eller andet fantastisk ved risotto. Det er den perfekte fredagspise. Den på den ene side indeholder alt det lækkerhed man …
Hjemmelavet pasta med palmekål og pancetta.
Jeg har længe haft lyst til at lave min egen pasta. Sågar købte jeg også min egen pastamaskine for noget tid siden, da den var …
Caponata – Siciliansk aubergine godhed.
Ja, nu må du ikke blive overrasket fordi der pludseligt dukker en ny opskrift op her. Der er godtnok mange som gerne vil have …
Pasta med tomat, courgette og bacon – Og nogle tanker om kød.
Nu skal det ikke være nogen hemmelighed, at meget af min tankevirksomhed bliver dedikeret til mad. Det ligger latent i baghovedet hele tiden. Det lykkes …
Spaghetti Amatriciana
I fredags gik jeg en stor weekend i møde rent madmæssigt. Kæresten skulle på familiebesøg i Jylland og jeg kunne rigtigt slå mig løs i …
Ricotta Gnocchi med boullion, morkel, asparges og chorizo.
Vi har en lille madklub. Eller måske bør man nok i stedet sige, jeg har nogle gode kammerater, som inviterer sig selv til aftensmad. I …
Arancini med tomatsauce – Luksus restemad.
Det er utroligt, som bloggeriet griber om sig. Da jeg startede bloggen regnede jeg egentlig med at jeg kunne nøjes med at tage billeder …
Kalvehaler og portobello i fløde på pappardelle.
Har I nogensinde prøvet at overtænke en ret? Faktisk tænke så meget over den, at jeg rent faktisk glemte en meget væsentlig detalje. Det gjorde …
Rødbede-risotto med salvie.
Lørdag havde konen og jeg en hyggelig dag med opdagelse i København. Denne gang stod turen på Østerbro og Nørrebro. Selvom jeg nu har boet …
Mexicansk biksemad? Stop spild af mad.
Sidste søndag kunne vi vælte os i langtidsstegt svin. Jeg havde lavet mere end rigeligt, så der var også en del rester. Hvis du nu …
