Nemme fishtacos med ananas salsa – go to food.
Hvad mener du med go to food? Go to food er for mig en af de der redningsplanker til stressede hverdagsaftener. Og tacos er i …
Ceviche af torsk på sprøde tortillas.
Det er virkeligt hyggeligt at spise med hænderne og ret sanseligt. I hvert fald i det omfang jeg har prøvet. Jeg har ikke prøvet at …
Torskecarpaccio med peberrod og brombær – Walk on the wild side.
Nu er jeg vist så gammel, at jeg godt kan begynde at kalde mig selv for voksen. Men det skal da i hvert fald ikke …
Torsk med hollandaise – på grillen.
Annonce De gode folk fra Pillivuyt kom og spurgte om jeg ikke havde lyst til at lave et par opskrifter til dem, hvor man matchede deres …
Rimmet torsk med æble og kål
SPONSERET INDHOLD Her i forsommeren talte jeg med de gode folk fra Jacobsen om at vi skulle lave noget sammen. Det tog lidt tid at få …
Pandestegt torsk med sauteret grønt – Gone fishing
Det er sjældent, at der kommer danske kogebøger som sparker mine ben helt væk. Der er mange flotte. Der er mange gode. Men der er …
Ølsnacks: Crab cakes og sesampaneret grillost
Jeg kan godt lide øl og jeg er så heldig at Jacobsen fra tid til anden også sender mig en lille øl eller to. I denne …
Fiskefrikadeller med hjemmerørt “nem” remoulade.
De første mange år af mit liv – vel nærmest tre årtier – har fiskefrikadeller kommet i to forskellige versioner. Den første i en lettere …
Skindstegt torsk med blomkålpure og kaperssauce.
Igår havde jeg gæster. Det skulle egentlig ikke “være noget særligt”, men jeg har lidt svært ved at begrænse mig når jeg først kommer i …
Torsketatar med rødbedecreme.
Aftenens første forret var en torsketatar med en rødbedecreme. Dette var mit take på den klassiske nytårsret kogt torsk med sennepssauce. Jeg endte med at …
Saltet torsk i det grønne.
I april var jeg inde og spise på Nordisk spisehus i Århus. Jeg fik det mest fantastiske stykke torsk. Det var blot saltet. Lamellerne faldt …
