Antal: 20 stk
Equipment
- Kitchenaid Køkkenmaskine
- Stegepande
Ingredienser
- 5 dl sødmælk
- 2 spsk honning
- 50 g smør
- 25 g gær
- 1 stk æg
- 800 g mel
- 1,5 tsk salt
- 100 g durum mel / Semolina Evt majsmel
Sådan gør du
- Smelt smør og honning i en lille gryde ved lav varme. Når det er smeltet kommes mælken på. Lun til mælken er ca 30 grader varm.
- Kom i en skål og opløs gæren heri. Rør ægget i.
- Rør salt og mel sammen. Kom nu ned til de våde varer. Ælt den grundigt. Cirka 8-10 minutter på maskinen. Lad dejen hæve til dobbelt størrelse lunt på bordet ca en time.
- Kom ud på et bord med en smule mel. Del i 20 lige store boller. Sådan cirka. Rul dem til boller. Rul dem til sidst i durummelet. Sæt til efterhævning på en plade. Lad dem efterhæve 30 minutter.
- På en tør pande - Gerne støbejern eller med slip let funktion steges bollerne nu cirka 4-5 minutter på hver side ved mellem varme til de har taget farve. Når alle muffins er stegt, bages de 10 minutter ved 180 grader (varmluft) i en forvarmet ovn.
- Lad dem køle. Flæk med en gaffel og rist.