Rør æg og dashi sammen. Tilsæt mel, sukker, sesamolie og soya sauce. Rør det godt sammen. Tilsæt finthakket hvidkål og bacon i mindre stykker. Dejen skal coate kålen. Hvis den er lidt for tynd, kan der tilsættes et par spsk ekstra mel.

Varm en pande med en smule olie op og kom halvdelen af ”dejen” på. Steg 3-4 minutter ved mellem varme. Vend din okonomiyaki ved at lægge en tallerken over. Vend panden og slide okonomiyakien tilbage på panden. Steg endnu 3-4 minutter.

Top med okonomi sauce, mayonnaise, finthakkede forårsløg og katsuobushi.